Description de l'Offre
Pour notre site de Sales (74), qui est spécialisé dans la fabrication des spécialités au lait pasteurisé (Cœur de Savoie, Flocon de Savoie, P’tiou Savoyard, Vacherin et Tommette de Savoie), nous recherchons : un(e) Fromager (H/F).Les missions :
Rattaché(e) au responsable de site, vous êtes le/la garant(e) de la fabrication de nos fromages à pâte molle et du suivi qualité des activités de la fruitière. A ce titre vous serez amené à :
Assurer la fabrication de nos fromages à pâte molle (de la réception du lait à la fin d’affinage) en remplissant les documents associés.
Garantir la fabrication de produits de qualité, conforme aux cahiers des charges et dans le respect des valeurs de l’entreprise.
Gérer la sécurité sanitaire des produits sur le site.
Assurer les autres postes du process de fabrication : moulage, démoulage, cerclage…
Assurer le suivi qualité des différentes activités de la fruitière, en lien avec notre service qualité.
Compétences souhaitées
- Bac +2 (BTS ENILV) minimum exigé.- Vous débutez ou avez acquis une première expérience dans la fabrication de fromages.
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