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Cuisinier/Second de cuisine H/F - Saisonnier logé

Employeur Fédération des œuvres laïques
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Téléphone 0450523000
Secteur d'activité Tourisme, Voyages et Transport de personnes
Référence interne
Type(s) de contrat Contrat travail saisonnier
Durée de la mission 3 mois
Date de début de contrat Dès que possible
Salaire 1 698,00/1 910,00€
Région Rhône Alpes

Description de l'Offre

La Fédération des Œuvres Laïques de Haute-Savoie recherche sur différentes structures des CDD Saisonniers en tant que cuisinier/ère, second de cuisine et commis de cuisine.

La F.O.L. 74 organise des séjours :
- de classes de neige et de découvertes pour des jeunes
- de vacances pour des familles et des groupes

Pour postuler, merci de vous rendre sur notre site internet : http://www.fol74.org/recrutement

Missions principales du poste :
- Assurer la confection des repas en suivant les menus pré établis avec le responsable de centre
- Commander les produits nécessaires aux repas, les réceptionner et les ranger dans la réserve selon les règles établies dans le respect des normes.
- Veiller à la bonne utilisation et l'entretien du matériel et des produits mis à disposition
- Rendre compte à qui de droit de tout dysfonctionnement ou de toute anomalie

Volet cuisine :
- Il (elle) prend soin du nettoyage journalier des différentes zones de travail attenante à la cuisine (zone de dé-cartonnage, réserves, légumerie, office ) dans le respect des normes HACCP et du PMS mis en place sur le centre de vacances.
- Il (elle) tient à jour le PMS du centre dans la limite de ses compétences avec rigueur et assiduité.
- Il (elle) s'engage à travailler des produits locaux et frais, selon la politique éducative mis en place par la Fédération des Œuvres Laïques de Haute Savoie.

Compétences souhaitées

Compétences ou formations :
- Avoir a minima le CAP Cuisine et l'attestation de formation HACCP
- Sens de l'organisation et méthodologie du travail de nettoyage
- Connaissances des propriétés, des précautions d'emploi et de stockage des différents produits de nettoyage Respect des règles d'hygiène (HACCP : Hazard Analysis Critical Control Point) et de sécurité
- Notions de premiers secours - le PSC1 est un plus
- Esprit d'équipe
- Rapidité et qualité d'exécution
- Qualités relationnelles (discrétion, honnêteté, amabilité)
- Capacité d'adaptation (situations de travail, rythmes d'activité )

Profil recherché
- Une première expérience dans le travail collectif auprès d'enfants peu être un plus.
- Bon relationnel, motivation certaine pour le travail en équipe et la finalité socio éducative
- Bon relationnel avec le public accueilli
- Capacité à gérer, organiser son travail dans l'espace et le temps en tenant compte des obligations et échéances
- Ponctualité, sérieux, grande disponibilité, possède de la méthode
- Capacité à écouter, entendre et catalyser les initiatives sans se les approprier
- Disponible, Sérieux, Agréable, Ponctuel, Dynamique, Imaginaire.

Fédération des œuvres laïques

Adresse


74000 Annecy

Site Internet

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